Camp〜お外でごはん〜

我が家は、キャメロンズのミニスモーカーを使用中(^_-)-☆

＜キャメロンズの正規輸入代理店のＷｅｂはこちら＞





※画像は正規代理店のＷｅｂから拝借しました


今日は鶏手羽・ベーコンブロック（市販品）・チーズブロック・味玉をスモークしていきましょう〜。

鶏手羽とベーコンは、ピックル液（水・塩・コショウ・ナツメグ）に浸した後、冷蔵庫保管することで、
塩分を入れるとともに、水分を抜いておきます。

ミニスモーカーの一番下に、チップを配置して、汁受け・網の上に、食材を配置します。
チップは、ＳＯＴＯのスモークチップス 熱燻の素（ブレド）を使っています。




※写真はＳＯＴＯのＷｅｂから拝借しました


最初はチーズと味玉!(^^)!
１０分ちょっとスモークして・・・





スモーク直後は酸っぱさ？が出ているので、しばらく置くとイイ味わいになります！
お次は肉達です。スモーカーに並べて・・・




こちらも１０分ほどスモークして・・・





マジウマでした。特にベーコンが（笑）
焼酎のおつまみとして堪能しました〜。